Хотите удивить гостей изысканным блюдом, но боитесь осваивать приготовление утки? Воспользуйтесь данным рецептом, птица получится сочной, нежной и потрясающе вкусной!
Вам понадобится:
- птица — 1 тушка;
- яблоки покислее — 4 шт;
- сок апельсина — 113 г;
- соевый соус — 105 г;
- тертый имбирь — 25 гр;
- мед — 2 ст.л;
- цедра апельсина — 1 ст.л;
- чеснок сушеный — 3 ч.л;
- корица, черный перец — по 0.5 ч. ложки;
- мед для начинки — 1 ложка.
для соуса
- сок и жир птицы — 11 ложек;
- апельсиновый сок — 160 г;
- крахмал, мед, сок лимона по 1 ст.л;
- вода — 60 мл.
Чистую потрошеную тушу маринуем в соусе, соке, имбире, меде и цедре. Накрываем пленкой и убираем в холод на сутки.
Периодически утку переворачиваем. Чистим яблоко, режем колечками, раскладываем по противню на фольгу. Соединяем чеснок, перец, соль, натираем тушу.
Остальные яблоки режем кусками, посыпаем корицей, поливаем медом, вымешиваем и начиняем птицу.
Накрываем фольгой и отправляем в духовой шкаф на полтора часа при 180 С.
Убираем фольгу, жир с соком собираем для соуса, утку жарим еще полчаса.
Жир, сок фруктов, мед вымешиваем, воду соединяем с крахмалом, вливаем. Ставим на огонь, кипятим.
Утку поливаем соусом и запекаем еще четверть часа.
Подборка лучших шуток для хорошего настроения