Делюсь любимым сезонным рецептом: Баклажаны по-херсонски

Вы можете готовить это блюдо в любое время года, но вкуснее всего оно получается именно летом и осенью, когда все овощи вызрели и набрали вкус.

Для приготовления нам понадобятся:

• 1 кг баклажан.
• 2-3 сладких перца.
• 1 горький перец.
• 1 зубчик чеснока.
• 50 мл яблочного уксуса.
• 5 ст. л. растительного масла.
• 5 ст. л. соли.

Способ приготовления:

1. Моем баклажаны и режем их кружочками не толще 2 см.
2. Солим и оставляем минут на 40 или час.
3. Жарим кружочки на раскаленной сковороде с использование растительного масла.
4. Чистим и перемалываем на мясорубке остальные овощи.
5. Добавляем масло, соль и уксус, после чего тщательно перемешиваем.
6. Полученным соусом заливаем баклажаны и снова перемешиваем.
7. Готовую массу кладем в стеклянные банки и стерилизуем около получаса.
8. Закатываем и ждем удобного случая, чтобы попробовать!

Источник