Если в семье есть настоящий и опытный рыбак, то быстро и хорошо жарить рыбу в ней будут уметь все. Моя семья именно такая, поэтому я умею готовить рыбу так, чтобы она точно не была слишком жирной, либо же жесткой. Далее хочу поделиться с вами собственным опытом.
Рецепт жарки рыбы:
- Подготовьте рыбу, удалите плавники и различные внутренности.
- Сделайте ножом специальный надрез вначале в каком-то одном направлении, а затем в ином. Таким образом, дабы получилась решетка. Рыба так скорее прожарится, а кости станут значительно мягче.
- Побрызгайте на рыбу лимонным соком, чтобы от нее не было противного запаха речной тины.
- Тушки просушите полотенцами из бумаги, дабы там было намного меньше воды.
- Натрите тушки различными специями.
- Смешайте соль с обычной панировкой (мука и сухари), дабы тушки не распадались во время жарки.
- Дабы получить хрустящую корочку, потребуется обязательно смешать в одинаковых пропорциях муку с сухарями.
- Жарить приготовленную рыбу необходимо исключительно в сковородке с достаточно крупным дном, а так как она отлично держит одну нужную температуру.
- Для начала необходимо разогреть растительное масло на сковороде и лишь после этого выкладывать рыбу.
Печем изумительные рождественские кексы