Как сделать банановый рулет без муки

В твоих силах вполне удивить домашних вкусной и полезной сладостью – банановым рулетом. Который вполне можно сделать без муки.

Ингредиенты для бисквита

• 70 г сахарной пудры
• 3 яйца
• 45 г какао
• 0,5 ч. л. разрыхлителя
• щепотка соли

Ингредиенты для начинки

• 2 банана
• 60 г сливочного масла
• 250 г творога
• 35 г сахарной пудры
• 2 г ванилина
• 1 лимон

Приготовление

• Для бисквита взбей в глубокой ёмкости яйца с сахарной пудрой, щепоткой соли, до образования устойчивых пиков (гребней).
• Через сито во взбитые яйца просей какао-порошок и разрыхлитель, а потом перемещай силиконовой лопаткой до однородного состояния.
• Застели прямоугольный противень (размером примерно 24 х 33 см) пергаментной бумагой и вылей яичную массу в него, распределив смесь ровно лопаткой по всей поверхности.
• Выпекать в духовке, предварительно разогретой до 180⁰С, 12-15 минут. Горячий бисквит, не отделяя его от пергамента, свёртывается в рулончик и так оставляется до полного остывания.
• В качестве начинки готовят творог, смешанный с мягким кусочком сливочного масла, размятого с ванилином, сахарной пудрой и цедрой одного лимона в блендере до однородного состояния.
• Рулет развернуть, отделить от него пергамент, и на него выкладывается творожная начинка. На краю рулет должен лежать и заворачиваться банан. Плотно прижимая бисквит, рулет свёртывают, заворачивают в пищевую плёнку и кладут на ночь в холодильник.
• Утром достают из холодильника, посыпАют какао и едят с чаем с молоком или кофе с молоком.

Приятного аппетита!