«Цыбулячками» называют отбивные с луком и соусом. Они удивительно подхдят к практически любому гарниру, и их обязательно стоит попробовать.
Ингредиенты
- 400 г мяса
- 250 г лука
- 300 г сметаны (20%)
- 150 г муки
- 1 ч. л. молотой паприки
- пучок свежего укропа
- 2 ч. л. смеси перцев горошком
- 2 ст. л. уксуса
- 1 чайная ложка соли
- 1 ст. л. сахара
- 4 ст. л. растительного масла
Приготовление
- Мясо режется на куски толщиной 1 см, отбивается с двух сторон, перчится и солится, и такие отбитые куски плотно укладываются в пищевой контейнер.
- В такой же контейнер отдельно укладывается половина заготовленного лука, добавляется соль, сахар, перец немного рубленного укропа и уксус. Лук тоже маринуется отдельно от мяса полчаса.
- На каждый кусок мяса кладут лук и сворачивается в рулет. Рулеты обваливаются в муке. Треть муки остаётся для следующей части рецепта, а рулетики обжариваются до золотистости.
- Обжаренные рулетики выкладываются на отдельную тарелку, на сковороде с остатком муки обжаривается вторая половина заготовленного мелко нашинкованного лука, и в него добавляется сметана и паприка. В конце добавляется мелко рубленный укроп и чуточку воды, чтобы получился густой соус.
- «Цибулячки» достаются и выкладываются на сковородку с соусом, который должен их полностью покрыть. Блюдо тушится в закрыто крышкой сковороде на медленном огне минут 40. Можно также тушить всё это в духовке, при нагреве не выше 180 градусов. После этого можно считать блюдо готовым.
Эти 12 животных «плавятся» прямо на глазах