Нежная сливочная пасхальная выпечка

Эта ароматная сливочная паска отличается невероятной воздушностью и красивым ажурным рисунком на срезе. Готовится легко и быстро, а результат приятно удивит и порадует всех гостей за праздничным столом.

Пасха — один из самых долгожданных и светлых праздников в году. Традиционно к этому дню хозяйки готовят особенные блюда, среди которых почетное место занимает пасхальная выпечка. Предлагаем вам рецепт нежной сливочной паски, которая покорит всех своим вкусом и воздушной текстурой.

Ингредиенты:

Основное тесто:

Яйца – 5 шт.
Мука – 550 г
Сахар – 250 г
Сливочное масло – 200 г
Орехи, цукаты, сухофрукты (на выбор) – 150 г

Опара:

Мука – 170 г
Дрожжи (свежие прессованные – 30 г или сухие – 11 г)
Сливки (жирностью от 20%) – 240 мл
Сахар – 2 ч. ложки

Белковая глазурь:

Сахарная пудра – 100 г
Белок яйца – 1 шт.
Лимонный сок – несколько капель

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Приготовление опары:

Сливки слегка нагреть (они должны быть теплыми, не горячими).
Добавить в сливки дрожжи и 2 чайные ложки сахара. Перемешать до полного растворения дрожжей.
Всыпать 170 г муки, тщательно перемешать и оставить в тёплом месте до поднятия опары (примерно на 30-40 минут).

2. Приготовление основного теста:

В отдельной ёмкости взбить яйца с оставшимся сахаром до пышной светлой пены.
Масло растопить, слегка остудить и добавить к яйцам, перемешать.
Смешать полученную смесь с готовой опарой, затем постепенно ввести оставшуюся муку, тщательно вымешивая тесто.
Добавить орехи, цукаты или сухофрукты по вашему вкусу. Хорошо перемешать.
Оставить тесто подходить в теплом месте примерно на 1-1,5 часа, оно должно увеличиться в объёме вдвое.

3. Выпекание:

Подготовленное тесто разложить по формам, заполняя их на 1/3.
Дать тесту подойти ещё около 20-30 минут.
Выпекать в разогретой до 180°С духовке примерно 35-45 минут до золотистого цвета.

4. Глазурь:

Взбить белок с сахарной пудрой и лимонным соком до устойчивых пиков.
Покрыть глазурью остывшую паску, украсить по желанию орехами или кондитерской посыпкой.

Теперь ваша нежная, воздушная и ароматная сливочная паска готова радовать близких за праздничным столом!