Помните вкусную селёдку в СССР? Вот ее рецепт! «Это был доступный для народа продукт»

🐟🌿 Рецепт сельди пряного посола по ГОСТу СССР! 🌿🐟

🌟 Ингредиенты:

• 1 л воды
• 0.75 г гвоздики
• 1.05 г сушеного кориандра
• 0.6 г молотой корицы
• 0.15 г лаврового листа
• 0.15 г сушеной мяты
• 0.2 г мускатного ореха
• 1.9 г душистого перца
• 0.6 г чёрного перца горошком
• 0.25 г сушеного чили
• 20 г сахара
• 700 г свежемороженой сельди
• 90 г соли

👩‍🍳 Пошаговый процесс:

1. Выберите две крупные неповрежденные сельди. Разморозьте их и вымойте. Подготовьте все необходимые специи, соль и сахар.
2. Смешайте измельченные специи с неполной чайной ложкой соли и сахаром.
3. Растворите оставшуюся соль в чистой воде.
4. Сделайте разрез от хвоста к голове каждой рыбы. Потрошите и очистите их от молока, икры и внутренностей.
5. Подготовьте емкость для засолки рыбы. В идеале это может быть деревянная или пластиковая бочка с вкладышем из пищевой пленки, но вы можете использовать стеклянную емкость с пищевым пакетом.
6. Уложите рыбу в пакет и натрите их смесью специй, соли и сахара.
7. Залейте солевым раствором, завяжите пакет и поместите сельдь в холодильник.
8. Через 3 дня сельдь будет готова. Вы можете нарезать ее на кусочки и подавать с картошкой.

Приятного аппетита! 🍽️🐟🌿