Печенье — это неотъемлемый атрибут кулинарии любой страны, и вкусные булочки — обязательный элемент на прилавках магазинов. Рассмотрим процесс приготовления булочек в стиле немецкой кухни.
Ингредиенты:
- 250 мл молока
- 7 г сухих дрожжей
- 1 ст. л. сахара
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 1 ст. л. виноградного уксуса
- 80 мл растительного масла
- 1 яйцо
- 500 г муки
- 0,5 ч. л. соли
- Пачка моцареллы
- Пачка мягкого сыра (Рикотта)
- 3 ст. л. сгущенного молока
Приготовление:
- Подогрейте молоко до 50-60 градусов. Добавьте обычный и ванильный сахар, а также дрожжи в теплое молоко, хорошо перемешивайте.
- Влейте уксус и растительное масло в смесь, тщательно перемешайте. Разделите яйцо на белок и желток, добавьте белок в дрожжевую массу.
- Взбейте белок в дрожжах и постепенно просейте муку в смесь. Подсолите и перемешайте. Сформируйте тесто и раскатайте его на столе.
- Намажьте глубокую миску растительным маслом, поместите туда тесто и оставьте в теплом месте на полчаса. После этого еще раз перемешайте тесто.
- Разделите тесто на 4 части, а затем каждую часть разделите на 5. Сформируйте из каждого кусочка шарики и дайте им подняться в течение 10 минут.
- Раскатайте шарики в круглые лепешки диаметром 8-10 см, положите в центр каждой лепешки кусочек моцареллы и закройте тесто. Распределите пирожки на противне, смазанном маслом, сшивая их снизу.
- Взбейте молоко и желток ложкой. Поставьте пирожки под пленкой на 20 минут. Затем смажьте каждую булочку смесью яйца и молока.
- Выпекайте булочки в духовке при 180 градусах в течение 25 минут.
- В это время приготовьте соус, смешав мягкий сыр и сгущенное молоко. После остывания булочек полейте их этим кремом.
Таким образом, вы получите восхитительные сырные булочки в немецком стиле.
«Одинокая старость»: как сейчас выглядит и живёт прекрасная Марина Влади