Рецепт пышных и вкусных сырных пончиков на молоке

Пончики — это любимый десерт многих, а приготовить их дома можно легко и просто! Этот рецепт, проверенный поколениями, подарит вам невероятно мягкие пончики, которые хочется есть даже губами.

Ингредиенты:

• Куриное яйцо — 1 шт.;
• Молоко жирное — 250 мл;
• Рафинированное масло — для жарки;
• Пшеничная мука — 600 граммов;
• Сахар — 60 граммов;
• Поваренная соль — 2 грамма;
• Сливочное масло — 65 граммов;
• Вода — 1/2 стакана;
• Сухие дрожжи — 6 граммов;
• Сахарная пудра — для украшения.

Как приготовить:

1. Приготовление жидкой основы:
   • В емкость налейте тёплую воду и молоко, подогрейте смесь.
   • Добавьте дрожжи и сахар, тщательно перемешайте и оставьте на несколько минут, чтобы дрожжи активировались.
2. Добавление ингредиентов:
   • В смесь добавьте растопленное сливочное масло и яйцо, всё хорошо перемешайте.
3. Замес теста:
   • Постепенно просейте муку в жидкую основу, замешивая эластичное тесто.
   • Оставьте тесто на 1-2 часа в тёплом месте, накрыв пищевой плёнкой.
4. Формирование пончиков:
   • Раскатайте тесто толщиной примерно 10 мм.
   • Вырежьте кружочки с помощью стакана или специальной формы, а в центре сделайте отверстия.
   • Оставьте заготовки на 15-20 минут, чтобы они немного увеличились в объёме.
5. Жарка:
   • Разогрейте рафинированное масло на среднем огне.
   • Обжарьте пончики с обеих сторон до золотистого цвета.
6. Готовность:
   • Выложите готовые пончики на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
   • Посыпьте сахарной пудрой (можно добавить ваниль для аромата).

Подача:

Пончики готовы к подаче! Они прекрасно сочетаются с молочными коктейлями, кофе или чаем.

Часто ли вы готовите пончики? Попробуйте этот рецепт, и он станет вашим любимым!