Салат мимоза может быть легким! Да, именно таким его можно назвать без майонеза и консервов. В составе салата мимоза очень простые ингредиенты, что делает его доступным и легким в приготовлении. Многие считают салат мимоза тяжелым, но если мы внесем небольшие изменения и вместо майонеза используем другую заправку, то салат становится куда интереснее и легче. А что самое приятное — он остается таким же сытным, красивым и вкусным.
Ингредиенты:
- 2 шт картофель средний
- 1 шт морковь небольшая
- 4 шт яйца небольшие
- 160 гр филе свежей горбуши
- 60 гр сыр полутвердый сливочный
Для заправки:
- 250 гр сметана 15%
- 1 ст л оливковое масло
- 1-2 ч л горчица зернистая
- Соль по вкусу
Рецепт салата мимоза:
Картофель и морковь тщательно моем и отправляем запекаться или отвариваться. Мне очень нравится запекать овощи.
Отвариваем яйца. Постарайтесь не варить яйца слишком долго. Не нужно доводить до зеленых желтков. Переваренные яйца теряют вкус и внешний вид.
Горбушу готовим удобным для вас способом. Горбушу можно тоже запечь или довести до готовности на пару. Мне нравится, когда в салате мимоза горбуша приготовлена на пару, так она получается особенно нежная и сочная. Перед приготовлением филе горбуши солим и готовим 15-20 минут (ориентируйтесь на размер филе).
Делаем легкую и вкусную заправку для салата мимоза! Сметану смешиваем с горчицей и солью. Перемешиваем. Вот и все. Готово! Как вам такая заправка?
Когда все ингредиенты подготовлены, приступаем к самому интересному и волнительному — начинаем сборку. Все ингредиенты, кроме горбуши, мы будем натирать сразу прямо в форму, так они сохранят свою воздушность.
Чтобы собрать красивый салат мимоза, достаточно прозрачной стеклянной формы.
Натираем на мелкой терке первый слой картофеля прямо в нашу форму. Делаем равномерный слой, сильно не утрамбовываем. Этот слой картофеля смазываем заправкой.
Теперь слой горбуши. Приговленное филе горбуши разбираем на мелкие волокна и выкладываем поверх картофеля. Я сначала положила филе рыбы в отдельную тарелочку и вилкой легонько растормошила его, помогая пальцами, а затем аккуратно выложила на картофель.
Покрываем горбушу еще одним слоем заправки.
Далее идет слой из моркови, которую тоже натираем на мелкой терке прямо в форму и разравниваем. Смазываем слой моркови заправкой.
Теперь отделяем белки от желтков, натираем на мелкой терке пока только белки и также смазываем этот слой заправкой.
Затем идет слой натертого на мелкой терке сыра, смазываем заправкой и натираем яичные желтки. Последним тонким слоем натираем еще немного сыра. Салат готов!
Ставим тарелку с салатом мимоза в холодильник, чтобы он хорошенько пропитался. Перед подачей салата на стол юккуратно убираем форму и у нас получается вот такая красота! Готово!
Мужчина приютил котёнка, за год они стали неразлучными друзьями