Салат с кабачками. Просто язык проглотишь!

Трудно найти человека, который не любил бы кабачки. А лето – их время! Попробуйте приготовить с ними волшебный салат!

Понадобятся такие продукты:

• кабачок 900 грамм;
• морковь 400 грамм;
• болгарский перец 1 штука;
• чеснок 4 зубчика;
• зелень, соль, перец острый;
• уксус 9% — 100 мл;
• растительное масло 120 мл.

Способ приготовления

1. Берем пятилитровую кастрюлю, заливаем в нее три литра воды и ставим на огонь. Добавляем уксус с солью и даем закипеть;
2. Кабачки разрезаем на полукольца, помещаем их в уже кипящую воду. После закипания огонь уменьшаем и провариваем еще минуты три. После кабачки откидываются на сито;
3. Натираем морковь на терке для корейской морковки. Подойдет и терка обычная;
4. Берем перец и натираем на мелкую соломку;
5. Ставим на огонь сковородку, когда масло закипит, помещаем туда морковку. Мягкость у нее должна быть средняя;
6. Перец с морковкой и кабачками смешиваются в одной посуде. Обязательно добавляем зелень с чесноком и приправы с солью;
7. После того, как все остыло, прячем в холодильник и ждем часа три. Готово!

Важно! Держать в холодильнике нужно в лотках с плотно закрытыми крышками!