Сегодня хочу поделиться своим секретом заготовки ягод (малины), которая хранится у меня до следующего урожая. Для этой заготовки вам даже не понадобится сахар.
Приготовление:
Подготовка малины: Малину я не мою, стараюсь собирать аккуратно, чтобы не было мусора. Раскладываю ягоды на полотенце, проверяю на наличие жучков. Оставляю их на полотенце на час для просушки.
Разделение ягод: Собранную малину делю на две части. В первую часть отбираю более крупные и целые ягоды.
Заморозка целых ягод: Целые ягоды малины выкладываю в силиконовую форму так, чтобы они покрывали дно формы.
Измельчение оставшихся ягод: Мелкие ягоды отправляю в блендер и измельчаю до состояния пюре.
Заливка пюре: Пюре заливаю в форму поверх целых ягод. Помещаю форму в морозильную камеру на 2-3 часа. Важно поставить силиконовую форму на твердую поверхность, чтобы не разлить малиновое пюре (я использую кухонную разделочную доску).
Хранение: После заморозки вынимаю форму из морозильной камеры и перекладываю замороженные ягоды в полиэтиленовые пакеты или вакуумные упаковки.
Использование:
При необходимости достаю нужное количество ягод, размораживаю и, если требуется, добавляю сахар.
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием.
Несколько звёздных дочек и их красавиц-мам в одном и том же возрасте