Яичница с Перцем и Сыром на Лаваше

Сегодня я приготовлю простой и восхитительный завтрак. Если вы устали от обыденных бутербродов и чашек кофе на утреннем столе, то мой рецепт, безусловно, вам понравится. Давайте начнем!

Ингредиенты:

3 яйца
Половина чайной ложки соли
2 столовые ложки сметаны (или йогурта)
Щепотка куркумы
Половина сладкого перца (микс красного и желтого)
Натертый твёрдый сыр (для начинки и посыпки)
Зелень (петрушка и укроп)
Растительное масло (для обжаривания)
1 лист лаваша (весом примерно 100 грамм)

Пожалуйста, учтите, что точные пропорции могут варьироваться в зависимости от ваших предпочтений.

В начале я беру миску и взбиваю в ней 3 яйца. Затем добавляю половину чайной ложки соли и аккуратно взбиваю венчиком, обеспечивая равномерное смешивание. После этого в миску идут 2 столовые ложки сметаны, которую можно заменить на классический йогурт, если у вас такой есть под рукой. Чтобы придать насыщенный желтый цвет яичной массе, немного добавляю куркумы. После тщательного перемешивания яичной смеси она готова к следующему этапу.

Далее добавляю нарезанный сладкий перец. Я использую половину перца, взяв немного красного и желтого для разнообразия. К этому моменту добавляю также две трети натертого твёрдого сыра и немного зелени — петрушку и укроп. Все тщательно перемешиваю, создавая аппетитную и ароматную смесь.

Сковородку грею на умеренном огне и добавляю немного растительного масла (2-3 столовые ложки). Затем аккуратно размещаю нарезанный лаваш на сковородке и обжариваю его до легкой золотистой корки. Когда лаваш готов, выливаю на него яичную смесь, равномерно распределяя её.

Уменьшаю огонь до минимума, накрываю сковороду крышкой и готовлю завтрак примерно 5-7 минут, пока верхний слой яичной массы станет плотным. Затем аккуратно переворачиваю завтрак. Для этого можно использовать тарелку или другую плоскую посуду. На этом этапе выключаю плиту.

Сверху посыпаю оставшимся твёрдым сыром, накрываю сковороду крышкой и оставляю на пару минут, чтобы сыр немного растаял. А вот и наш великолепный завтрак готов! Я выключаю плиту, выкладываю блюдо на тарелку и подаю его горячим на стол.

Итак, приготовление завтрака завершено. Вот, насладитесь видом этого аппетитного и вкусного завтрака!