Несколько вкусных блюд на основе лаваша. От закусок до десертов

Лаваш имеет вид тонкой лепешки. Он является самой лучшей основой для всевозможных блюд: от десертов до закусок. Предлагаем вашему вниманию самые дельные рецепты с использованием лаваша, которые вам гарантировано понравятся.

Блюдо №1 Самая быстрая закуска из лаваша

Ингредиенты:

  • 1 большой лаваш
  • 200 грамм плавленого сыра (обязательно мягкого)
  • 250 грамм полукопченой колбаски
  • 200 грамм помидоров
  • 2 зубчика чеснока
  • 50 грамм укропа
  • 2 яйца
  • 1,5 ч.л. муки
  • масло растительное для жарки
  • соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Нарезать колбасу. Лучше всего сделать это мелкими кубиками. Колбаса может быть любой. Главное, чтобы она не была сухой. Если вы любите ветчину или отварное филе – используйте их.
  2. Промыть под проточной водой помидоры. Нарезать мелкими кубиками.
  3. Нарезать укроп и измельчить чеснок. Можно использовать чеснокодавку.
  4. Разрезать лаваш на четыре квадрата.
  5. Собрать закуску, отталкиваясь от следующих слоев:
  •    смазать первый слой мягким сыром;
  •    посыпать зеленью;
  •    посыпать чесноком;
  •    добавить колбасу;
  •    положить помидоры.
  1. Накрыть вторым листом лаваша. Повторить всю процедуру, описанную в предыдущем пункте.
  2. Последний лист лаваша надо закрепить той стороной, которой она смазана сыром. Собирайте весь лаваш максимально быстро, чтобы начинка в нем не успела обмякнуть.
  3. Разрезать лаваш с начинкой на крохотные квадратики.
  4. Приготовить кляр. Для этого взбиваем яйца, посыпаем их мукой, солим и перчим. Взбить полученную консистенцию до однородной массы. Полученная жидкость должна напоминать густую сметану. При необходимости разбавьте кляр молоком или водой.
  5. Обжарить конвертики на сковороде с растительным маслом. Перед жаркой смазать их кляром.
  6. После жарки выложить полученные конвертики на бумажное полотенце. Это необходимо, чтобы лишний жир стек. После этого можно подавать блюдо к столу.

Блюдо №2 Идеальная закуска из лаваша (дельный ужин и незабываемый пикник)

Ингредиенты:

  • 2 тонких лаваша
  • 4 куриных яйца, сваренных вкрутую
  • 200 гр. твердого сыра
  • зелень – по вкусу
  • 3 ст.л. густой сметаны
  • масло рафинированное
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Подготовить куриные яйца, очистить их от скорлупы.
  2. Зелень нарубить ножом.
  3. Натереть яйца с помощью крупной терки.
  4. Натереть твердый сыр на терке.
  5. Смешать все подготовленные выше ингредиенты в глубокой миске.
  6. Добавить в полученную массу три ложки густой сметаны. Выбирайте самую жирную среди предлагаемых. Можно также использовать домашний майонез. Но только не покупной.
  7. Тщательно перемешать. Этап подготовки начинки завершился.
  8. Разрезать лаваш по сгибу на несколько частей. Их получится в идеале 4-6.
  9. Выложить на каждый кусочек начинку. Сворачиваем их в трубочку.
  10. Разогреть сковороду, налить на нее небольшое количество подсолнечного масла. Обжарить до золотистой корочки. Лучше предварительно окунуть каждый рулетик в яйцо. Таким образом они не будут разворачиваться.

Можно также запечь трубочки в духовке. Тогда блюдо получиться менее калорийным. Иногда такую закуску зажаривают на мангале или костре. Рулетики подают посыпанные зеленью в качестве украшения.

Блюдо №3 Рыба в лаваше (Очень сочное блюдо)

Ингредиенты:

  • 500 гр. филе рыбы (минтай, треска)
  • 1 тонкий лаваш (300 гр.)
  • 2 репчатых лука
  • 1 помидор
  • 1 ч.л. соли
  • молотый перец – по вкусу
  • 200 гр. сметаны
  • 3 ст.л. рафинированного масла
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • 1 ч.л. горчицы
  • перец молотый – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Нарезать филе крупными кусками. Сложить их в миску.
  2. Посолить и поперчить рыбные кусочки. Отложить их и дать постоять.
  3. Почистить лук, нарезать его кольцами.
  4. Нарезать помидор кубиками.
  5. Добавить в миску жирную сметану, соль, перец и горчицу. Затем влить рафинированное масло, сок лимона. Полученную консистенцию перемешать.
  6. Разрезать лаваш на шесть частей.
  7. Выложить лук после того, как разомнете его вручную. Положить на лаваш.
  8. Положить на лук рыбный кусочки. Смазать соусом на основе сметаны.
  9. Выложить помидоры. Завернуть лаваш конвертиком. Повторить процедуру с другими кусками.
  10. Застелить противень специальной бумагой. Смазать ее растительным маслом.
  11. Выложить оставшиеся конверты. Смазать их остатками соуса.
  12. Запекать в духовке при температуре 180о С на протяжении получаса.

Блюдо можно подавать в любом виде. Оно вкусное и в качестве горячего, и как холодная закуска. Можно украсить его тертым сыром.

Блюдо №4 Мясной пирог на основе лаваша

Ингредиенты:

  • 1 упаковка тонких лавашей
  • 300 грамм фарша
  • 3 яйца
  • сметана, кетчуп, майонез (для заливки)
  • соль, сыр, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Взять фарш и положить его на лаваш. Оставить на 15 минут. За это время он должен пропитаться. Обязательно проследите за временем, иначе рулет может порваться.
  2. Свернуть лаваш в рулет.
  3. Смазать противень маслом.
  4. Положить в него рулет из лаваша.
  5. Подготовить заливку на основе майонеза, кетчупа, яиц, сметаны. Она должна в идеале быть выше уровня лаваша на несколько сантиметров.
  6. Запекать в духовке на протяжении получаса. Посыпать сыром перед подачей на стол.

Блюдо №5 Турецкая закуска на основе лаваша и творога.

Ингредиенты:

  • 1,5 шт. тонкого и большого лаваша (армянского)
  • 450 гр. творога
  • 3 яйца
  • зелень – по вкусу
  • соль – по вкусу
  • черный кунжут – по желанию
  • оливковое масло.

Способ приготовления:

  1. Солим творог, посыпаем его укропом, добавляем яичные желтки и чеснок. Растираем полученную массу. Начинка готова.
  2. Режем лаваш на треугольники. Выкладываем на каждый кусочек начинку. Это следует делать только на один край. Второй край смазываем яйцом. Затем закручиваем кусочки в трубочки.
  3. Обжариваем полученные трубочки на растительном масле.
  4. Выкладываем на бумажную салфетку, чтобы удалить лишний жир. Затем подаем к столу.

Блюдо №6 Лавашные пирожки с начинкой из капусты

Ингредиенты:

  • 2 лаваша
  • 500 грамм капусты
  • 3 яйца
  • 1 луковица небольших размеров
  • 1 пучок зеленого лука
  • перец, соль – по вкусу
  • 1 ч.л. молока
  • растительное масло

Способ приготовления:

  1. Отвариваем яйца вкрутую.
  2. Нарезаем лук полукольцами.
  3. Обжариваем на сковородке до золотистой корочки.
  4. Добавляем нашинкованную капусту, томим около 15 минут.
  5. Нарезаем яйца, добавляем к ним измельченный зеленый лук и капусту со сковородки. Все перемешиваем и солим.
  6. Разрезаем лаваш на прямоугольники.
  7. Накладываем начинку, заворачиваем. Получается своеобразный пирог.
  8. Взбиваем яйцо и молоко.
  9. Выкладываем пироги в форму и смазываем их сверху яйцом с молоком.
  10. Запекаем в духовке при 180о С до образования аппетитной корочки.

Блюдо №7 Запеканка из лаваша с сыром

Ингредиенты:

  • 2 армянских лаваша
  • 500 грамм нежирного творога
  • 200 грамм сыра «Сулугуни»
  • 400 мл. кефира (3,2% жирности)
  • 40 грамм укропа
  • 1 ч.л. соли.

Способ приготовления:

  1. Измельчаем сыр на крупной терке, добавляем к нему творог. Солим полученную массу и интенсивно перемешиваем.
  2. Нарезаем лаваш на пласты. Они должны быть приблизительно одинакового размера.
  3. Выкладываем первый лист на противень. Обильно смазываем его кефиром.
  4. Выкладываем начинку. Со следующим листом проводит такие же действия.
  5. Выкладываем на него начинку. Потом снова лист лаваша. Им вы должны и закончить касательно последнего слоя.
  6. Посыпаем «пирог» большим количеством сыра и укропа. Отправляем противень в духовку. Запекаем при 180о С на протяжении получаса.

Блюдо №8 Творожной рулет на основе ягод и лаваша

Ингредиенты:

  • 1 лаваш
  • 2 яйца
  • 300 грамм творога (5% жирности)
  • свежая черника
  • сахар – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Ложкой перетереть творог. Вбить в него 1 яйцо. Второе яйцо разбиваем. Отделяем белок и желток. Смешиваем белок и сахар, добавляем в творог.
  2. Распределить полученную начинку по листу лаваша.
  3. Равномерно выкладываем сверху чернику.
  4. Сворачиваем рулет.
  5. Укладываем рулет на противень.
  6. Взбиваем желток, смазываем ним рулет.
  7. Выпекаем в духовке при температуре 170 оС около 25 минут.

Блюдо №9 Закуска из лаваша (горячая)

Ингредиенты:

  • 4 листа тонкого лаваша
  • 200 грамм твердого сыра
  • 1 пучок петрушки или укропа
  • 2 яйца
  • 1 ч.л. муки
  • соль, перец – по вкусу
  • растительное масло.

Способ приготовления:

  1. Нарезаем зелень, натираем сыр на крупной терке и все перемешиваем.
  2. Подгоняем листы по габаритам.
  3. Выкладываем на лист немного начинки. Накрываем лавашем. Снова выкладываем начинку.
  4. Нарезаем полученную массу на прямоугольники.
  5. Яйца взбиваем с мукой. При желании добавляем приправы.
  6. Жарим на сковороде каждый прямоугольник, смочив его предварительно в яичной смеси.

Блюдо готово! Зовите гостей.

А теперь хотим предложить вашему вниманию самые вкусные и простые начинки для лаваша, скрученного в рулет.

  1. Крабовые палочки, несколько зубчиков чеснока, отваренные яйца, тертый сыр, майонез, зелень
  2. Творог, соль, чеснок, зелень, майонез.
  3. Творог, чеснок, тертый сыр, соленый огурец, зелень, соль.
  4. Красная рыба, свежий огурец, зелень.
  5. Отварной рис, майонез, зелень, яйцо.
  6. Копченая колбаса, вареные яйца, натертые на терку, корейская морковь, майонез.
  7. Фарш обжаренный, лук, сладкий перец, твердый сыр тертый.
  8. Обжаренные грибы с луком, зелень, вареные яйца, твердый сыр.
  9. Масло сливочное, чеснок, очищенные креветки.
  10. 3 яйца, 100 грамм твердого сыра, 180 грамм майонеза, зелень, крабовые палочки.

Не бойтесь экспериментировать! Приятного вам аппетита!

Несколько вкусных блюд на основе лаваша. От закусок до десертов