Как приятно долгими зимними вечерами попить чаю с клубничным вареньем. Ароматные сладкие ягоды напоминают о жарком лете, ярком солнце и счастливых днях. Предлагаем вам рецепт, по которому варенье всегда получается и при этом не требует долгой варки.
Ингредиенты
- 1 кг клубники
- 1 кг сахара
- 200 г воды
- 2 г лимонной кислоты
Приготовление:
- Приготовьте подходящую посуду, засыпьте сахар, залейте водой. Поставьте на средний огонь и при помешивании дожидайтесь растворения сахара. Когда он растает, прокипятите сироп около 15 минут и добавьте лимонную кислоту.
- После этого сироп должен прокипятиться еще 15 минут. Он превратится в тягучую жидкость, по консистенции похожую на жидкий мед.
- Клубнику хорошо промойте, оторвите плодоножки. Крупные ягоды можно разрезать пополам.
- Залейте ягоды сиропом и оставьте на 20 минут. За это время клубника пустит сок. Затем слейте сироп в кастрюльку вместе с образовавшейся в ней густой карамелью и снова поставьте на огонь.
- Прокипятите не более 10 минут, чтобы сироп стал весь жидкий. Снова залейте клубнику на 20 минут.
- Баночки для варенья необходимо простерилизовать. Можно сделать это в духовке. В разогретую духовку поставьте сухие банки на 10-15 минут. Некоторые хозяйки делают это в микроволновке. В каждую баночку наливают 20 гр воды и отправляют в микроволновку на 10 минут. Крышки прокипятите на плите минимум 5 минут.
- Снова проделайте ту же процедуру с сиропом. Слейте его с клубники и поставьте прокипятиться на 5 минут. После этого разложите клубнику по баночкам и залейте сиропом. Закатайте банки. Переверните их вверх дном, укутайте одеялом и держите до полного остывания. После этого можно убирать на хранение.
Хороший юмор для бодрого утра