Подливка для вторых блюд от сестры из Белоруссии. Заготовила 25 банок, и они вряд ли достоят до Нового года

Томатная подлива является прекрансным вариантом заготовок на зиму, которая может быть использована в приготовлении многих блюд. Она подходит к котлетам, фаршированному перцу и голубцам. Стоит только взять баночку зимой, залить блюдо, и вкусный домашний обед готов.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• томаты,4 кг;
• лук, 4 шт;
• яблоки, 6 шт;
• чеснок, 4 – 5 головок;
• хрен корень;
• соль, 4 ст.л;
• сахар, 350 г;
• растительное масло рафинированное, 350 мл;
• эссенция уксусная, 4 ч.л;
• лавровый лист, 6 шт;
• смесь перцев.

Процесс приготовления

1. Нужно четверть кольцам порезать лук.
2. С помощью блендера измельчить корень хрена, томаты, яблоки.
3. Смешиваем лук, помидоры, яблок, хрен, соль и сахар и доводим до кипения.
4. Дождаться, пока состав закипит, и проварить его два часа.
5. Нужно добавить чеснок за 30 минут до окончания варки.
6. Уксусную эссенцию и специи нужно добавить за 10 минут до окончания варки.
7. Массу разложить в банки и закрыть.
8. До остывания банки нужно укутать.
9. Хранить моно привычным способом в кладовки либо в подвале.

Эта подливка универсальна. Она прекрасно подходит для приготовления как рыбных, так и мясных блюд.