Самый вкусный яблочный штрудель в моей жизни. Простой и быстрый рецепт приготовления

Запах свежеприготовленного яблочного штруделя с корицей способен перенести вас в атмосферу уютной венской кофейни. Предлагаю вам рецепт этого замечательного десерта, который легко можно приготовить дома.

Ингредиенты:

Для теста:

Пшеничная мука – 300 г
Вода – 150 мл
Соль – 1/2 ч. л.
Яблочный уксус – 1 ст. л.
Подсолнечное масло без запаха – 2 ст. л.

Для начинки:

Яблоки (кисло-сладкие сорта) – 5-6 шт.
Изюм – 100 г
Сахар – 100 г
Молотая корица – 1 ч. л.
Панировочные сухари (без специй) – 2 ст. л.
Сливочное масло – 50 г

Для смазывания:

Сливочное масло – 50 г

Приготовление:

Тесто:

В миске смешайте муку и соль.
Добавьте воду, уксус и подсолнечное масло.
Замесите эластичное тесто, которое не должно липнуть к рукам.
Оберните тесто пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 30 минут.

Начинка:

Очистите яблоки от кожуры и семян, нарежьте их кубиками.
Промойте и обсушите изюм.
В миске смешайте яблоки, изюм, сахар, корицу и панировочные сухари.
Растопите 50 г сливочного масла и добавьте его в начинку.

Сборка штруделя:

Раскатайте тесто в тонкий пласт размером примерно 50х40 см.
Смажьте тесто растопленным сливочным маслом.
Равномерно распределите начинку по всей поверхности теста, отступив от краев 2-3 см.
Сверните тесто в рулет и защипните края.

Выпечка:

Застелите противень пергаментной бумагой.
Выложите штрудель швом вниз на противень.
Смажьте его растопленным сливочным маслом.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 40-50 минут до золотистого цвета.

Подача:

Посыпьте готовый штрудель сахарной пудрой.
Подавайте его теплым с мороженым, взбитыми сливками или йогуртом.

Советы:

Для более насыщенного вкуса добавьте в начинку немного цедры лимона или апельсина.
Вместо изюма можно использовать другие сухофрукты, например, курагу или чернослив.
Чтобы штрудель получился более хрустящим, перед выпечкой посыпьте его молотыми орехами.

Наслаждайтесь восхитительным домашним штруделем и делитесь своим опытом приготовления этого десерта!