Сейчас лимоны покупаю килограммами: показываю, что я из них готовлю сразу на год вперёд

Эти рецепты стали для меня настоящим открытием! Обычные блюда приобретают совершенно новый вкус, и такие специи невозможно найти в магазине. Сейчас лимоны стоят совсем недорого, поэтому я покупаю сразу 2 кг и готовлю запасы на целый год. Многие хозяйки не знают об этих рецептах и не делают такие заготовки, но я хочу это изменить!

Приступим к готовке!

Ингредиенты:

• 2 кг лимонов

Подготовка лимонов:

1. Лимоны мою содой: насыпаю соду на губку, тру лимоны и обмываю под горячей водой. После этого их можно есть с кожурой.
2. Часть лимонов нарезаю на тонкие кружочки, а часть — на дольки (кружок разрезаю на 4 части). Обязательно убираю семечки, чтобы потом не горчило.

Сушка лимонов:

• В духовке: Застелите противень бумагой для выпечки и разложите на неё лимоны. Используйте все противни и решетку. Сушите при самой низкой температуре (около 50 градусов) с приоткрытой дверцей.
• В дегидраторе (электросушилке): Сушите при 60 градусах без бумаги. Лимоны должны стать хрустящими и потемнеть. Мне понадобилось 20 часов. Сейчас и духовки, и сушилки экономичные, так что процесс не затратный.

Я также сушу чеснок и имбирь. С магазинными вариантами они не сравнятся!

Измельчение лимонов:

Часть лимонов измельчаю в блендере — аромат непередаваемый! Кусочки лимонов, порезанные на дольки, оставляю. Храню в стеклянной банке.

Как использую лимоны:

1. В выпечку вместо ванилина — очень ароматно.
2. Лимонная соль: Смешиваю лимонный порошок (1 ч. л.) с обычной солью (80 г). Получается ароматная, лимонная соль для маринада к шашлыку, рыбе, мясу и в салат. Заправка становится необычной.
3. Чудо-приправа: Смешиваю лимонный порошок с измельченным чесноком и имбирем (тоже сушеными). Добавляю почти ко всем мясным и рыбным блюдам.
4. Лимонная вода: Добавляю лимонный порошок в воду — получается лимонная, вкусная вода без необходимости настаивания.
5. Сушеный лимон и имбирь: Смешиваю в равных пропорциях и добавляю в чай, печенье, пряники, кексы, мясо и рыбу.
6. Лимонные дольки: Добавляю в чай или бутылку с водой. Пить такую воду гораздо приятнее. В видео есть рецепт витаминной смеси с сушеным лимоном — обязательно посмотрите.

Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь!