Витаминный рецепт квашеных яблок от бабушки

Многим приходилось сталкиваться с ситуацией, когда яблок слишком много, и девать их некуда. Часть урожая законсервирована, часть засушена, и все еще остается большое количество плодов. Бабушкин рецепт в таких ситуациях очень пригодится. Квашеные на зиму яблоки станут отличным дополнением обеда или ужина.

Ингредиенты

• яблоки на 3-литровую банку
• 1,5 л воды
• 3–4 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• листья черной смородины и вишни

Приготовление:

1. Сварить сироп. Налить воду в кастрюлю, растворить сахар в соотношении 1 л на 3 ст. л. сахара. Добавить сироп 1 ч. л. соли, довести до кипения, держать на огне на протяжении 3 мин.
2. Тщательно промыть трехлитровую или однолитровую банку, прополоскать кипятком. Уложить на дно емкости смородиновые и вишневые листья. Уложить сверху яблоки, накрыть слоем листьев. Долить банку до конца теплым сиропом.
3. Яблоки должны быть скрыты полностью под вишневыми и смородиновыми листьями. Банку необходимо закрыть крышкой или замотать куском марли. Сироп необходимо хранить при комнатной температуре на протяжении 7 дней.