Я каждый год заготавливаю вкусные кабачки прямо в пакете. Это невероятно удобно, и дает возможность сохранить надолго вкусные кабачки. Мой метод достаточно простой, он не требует каких-то больших усилий.
Рецепт данного блюда следующий:
- Возьмите молодые кабачки, с достаточно тонкой кожурой, так как именно такие получаются наиболее вкусными. Перезрелые и большие для этого рецепта также подойдут, но получится, к сожалению, не то что надо.
- Натрите подготовленные кабачки на терке крупного размера и сразу складывайте их в приготовленный пакет и прочно завязывайте или закрывайте на специальную застежку. Это надо делать очень быстро, дабы кабачок точно не успел пустить свой сок.
- Сразу как можно быстрее убирайте пакет с кабачками в морозилку. Его можно уложить просто пластом и тогда он будет в вашем холодильнике занимать намного меньше места. Если одновременно натирать на терке несколько овощей, то делать это надо поочередно: один натерли — сразу убрали, следующий натерли — быстро убрали. Иначе может появиться ненужная жидкость, и она вам все точно испортит.
- Фасуйте в один пакет именно столько овоща, сколько требуется на один раз. Пакеты желательно распределять разными пластами и уже в морозилке складывать просто друг на друга.
- После, когда потребуется, вы просто достанете порцию овоща, покрошите его в миску и сразу начнете готовить, не ожидая, пока кабачок достаточно оттает.
- К примеру, из такого кабачка я частенько делаю вкусные оладьи. Пока я вбиваю необходимое количество яиц, то добавляю муку и прочие компоненты, замешиваю тесто — овощ уже почти оттает и уже можно будет без проблем жарить оладьи, или же готовить какие-то иные блюда.
- В данном случае кабачок размораживается за несколько минут. А если его достать из морозилки и просто оставить так размораживаться, можно получить настоящую «кашу», а из нее готовить что-то будет уже проблематично или даже невозможно.
Волшебная мелодия из кинофильма «Долгая дорога в дюнах»