Его помнят многие. Да и как можно забыть песочное кольцо с арахисом сверху – непременный атрибут школьного буфета? А ведь у него очень простой рецепт. И его совсем несложно приготовить дома. Давайте попробуем?
Ингредиенты:
- 200 гр сливочного масла
- 130 гр сахара
- 300 гр муки
- 2 яйца
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 60 гр арахиса
- 1 ч. л. ванильного сахара
- щепотка соли
Как приготовить
- На крупной тёрке натираем охлаждённое масло.
- К маслу добавляем соль, сахар, муку и разрыхлитель, и перетираем руками до состояния крошки.
- Добавляем яйцо и желток от ещё одного яйца, и вымешиваем тесто, накрываем плёнкой и – в холодильник на полчаса.
- На сухой сковороде прокалить арахис до бледно-жёлтых подпалин.
- Тесто разделить надвое. Одну часть раскатать в пласт толщиной в полсантиметра и формочкой вырезать заготовки. Рюмкой небольшого диаметра вырезать в серединах отверстия, уложить кольца на противень.
- Белок яйца взбить, пенкой обмазать кольца, посыпать дроблёным арахисом.
- Выпекать в духовке при 200⁰С 20 минут.
Лучший дуэт Джо Дассена и Элен Сегары