Рецепт мягкого лимонного печенья

Это печенье с насыщенным лимонным ароматом станет любимым угощением вашей семьи. Мягкое, нежное, с легкой кислинкой, оно идеально дополнит чашку чая или кофе.

Ингредиенты

Для печенья:

Яйца – 2 шт.
Сахар – 100 г (1/2 стакана)
Растительное масло (подсолнечное) – 80 мл (1/3 стакана)
Цедра лимона – 1 шт.
Лимонный сок – 50 мл (3 ст. ложки)
Мука – 380 г (3 стакана)
Разрыхлитель – 12 г (2 1/2 ч. ложки)

Для обсыпки:

Сахарная пудра – 80 г (1/2 стакана)

Пищевая ценность (на 1 печенье, из расчета на 20 штук):

Калории – 150
Белки – 3 г
Углеводы – 23 г
Жиры – 6 г
Сахар – 5 г

Инструкция по приготовлению

1. Разогрейте духовку

Разогрейте духовку до 180°C (350°F).
Противень застелите пергаментной бумагой.

2. Смешайте влажные ингредиенты

В большой миске взбейте яйца и сахар до однородности.
Добавьте растительное масло, цедру лимона и лимонный сок, снова перемешайте.

3. Смешайте сухие ингредиенты

В отдельной миске просейте муку с разрыхлителем.
Постепенно добавляйте сухую смесь в жидкие ингредиенты, перемешивая до получения мягкого теста.

4. Сформируйте печенье

С помощью ложки выкладывайте тесто на подготовленный противень. Оставляйте между печеньем расстояние около 5 см.

5. Выпекайте печенье

Выпекайте 12–15 минут до легкого зарумянивания краев.
Достаньте из духовки, оставьте на противне на несколько минут, затем переложите на решетку для полного остывания.

6. Посыпьте сахарной пудрой

Полностью остывшее печенье посыпьте сахарной пудрой перед подачей.

Советы по подаче

Подавайте печенье теплым с чаем, кофе или молоком.
Для большего удовольствия можно дополнить его лимонным кремом или взбитыми сливками.

Кулинарные советы

Часть растительного масла можно заменить растопленным сливочным маслом для более насыщенного вкуса.
Убедитесь, что разрыхлитель свежий, чтобы печенье хорошо поднялось.

Хранение

Храните печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней.
Для более длительного хранения заморозьте его на срок до 2 месяцев.

Почему стоит попробовать этот рецепт

Просто и быстро – подойдет даже для начинающих.
Сочный лимонный вкус – сделает ваш день ярче.
Идеальное угощение – мягкое печенье тает во рту.
Отличный способ использовать лимоны и порадовать близких домашней выпечкой.

Заключение

Это мягкое лимонное печенье с нежной текстурой и освежающим вкусом станет настоящим хитом на вашем столе. Наслаждайтесь приготовлением и делитесь этой вкусной выпечкой с семьей и друзьями. Удачи в готовке! 🍋🍪