Семейный рецепт вкусного и нежного торта «Наполеон»

Рецептов этого десерта огромное количество и мы предлагаем вам еще вариант, который многие уже успели проверить и взять на вооружение.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• — мука, 500 г;
• — яйцо, 1 шт;
• — масло сливочное, 200 г;
• — уксус 9 %, 20 г;
• — вода холодная, 250 мл.

Для приготовления заварного крема возьмите:

• — сливки, 200 г;
• — молоко, 400 г;
• — масло сливочное, 100 г;
• — яйцо, 1 шт;
• — крахмал, 40 г;
• — сахар, 200 г.

Процесс приготовления

1. Сливочное масло должно быть из холодильника, режем его на кусочки.
2. Просеиваем муку.
3. Соединяем муку и масло и перетираем руками в крошку.
4. Смешиваем соль, яйцо, воду и уксус и эту смесь выливаем в муку с маслом. Вымешиваем тесто, потом делим его на 10 кусочков, накрываем пленкой и отправляем в холодильник на 2 часа.
5. Для крема соединяем яйцо с крахмалом и сахаром и взбиваем до однородности.
6. Смешиваем с молоком и ставим на небольшой огонь, варим, постоянно помешивая, до густого состояния. Снимаем с плиты, соединяем со сливочным маслом до однородности и оставляем остужаться.
7. Кусочки теста раскатываем в коржи любой формы, прокалываем вилкой.
8. Духовку разогреваем до 200 градусов и выпекаем коржи до золотистого цвета.
9. Выравниваем их, обрезая края – их измельчаем в крошку.
10. Формируем торт, смазывая коржи кремом, обсыпаем крошкой.
11. Ставим на пару часов в холодильник.

Источник