Шикарная подборка рецептов пасхи из творога

Среди пасхальных десертов творожный является одним из самых любимых. Пасха из творога одновременно символична и невероятно вкусна.

Как приготовить ее вкусно, чтобы понравилось всем?

Сам процесс не слишком сложен, главное, позаботиться о качественных компонентах, специальная форма не обязательна. Можно использовать любый подходящие емкости, очень важно застилать их марлей в несколько слоев. Пасхи бывают заварного и сырого типа, какой вы выберете для себя зависит от вашего вкуса и желания. Творог лучше брать жирный, сухофрукты промывать и запаривать. Время застывания сырой пасхи – не менее 5 часов, она более проста в приготовлении, заварная сложнее. Время ее нахождения под гнетом – не менее 12 часов, а лучше больше суток.

Сырая пасха готовится так.

Творог протирается удобным способом, затем соединяются сливки, сметана, яйца, сахар и нагреваются. Смесь вводится к творогу, вводятся наполнители, ароматизаторы. Все вымешивается и укладывается под гнет.

Алгоритм изготовления сырой пасхи. Вместе соединяются сметана (сливки), масло, яйца, творог, все перемалывается в блендере и ставится на водяную баню. Варим, помешивая, до однородности. Затем вводятся наполнители, ароматизаторы, все вымешивается и отправляется под гнет.

1 Классическая сырая

Вам понадобятся:

творог – 1 кг;
сахар – 310 гр;
желтки – 5 шт;
сливки – 260 мл;
масло сливочное – 1 пачка;
изюм – 160 гр;
сахар ванильный – 16 гр;
апельсиновая цедра – от ½ плода

2 Заварная с цукатами<

Вам понадобятся:

творог: 1 кг;
масло сливочное – 1 пачка;
сливки – 410 гр;
яйца – 5 шт;
сахар – 110 гр;
сухофрукты – 110 гр;
цукаты – 100 гр;
ванилин – 5 гр.

3 Царская заварная

Вам понадобятся:

творог – 1 кг;
яйца – 7 шт;
сметана – 410 гр;
сахар – 270 гр;
изюм, хлопья миндаля, курага, клюква сухая, фундук жареный – по 110 гр;
лимонная цедра – от 1 плода.

Яйца вбиваются по одному, когда масса уже стоит на огне, все вымешивается постоянно.

4 Карамельная

Вам понадобятся:

сгущенка вареная – 190 гр;
творог – 290 гр;
сметана – 110 го;
масло – 110 гр;
орехи грецкие – 42 гр;
курага – 42 гр.

Сметана, масло, сгущенка и творог перерабатываются блендером, вводятся наполнители.

5 Медовая

Вам понадобятся:

творог – 750 гр;
сахар – 120 гр;
цукаты, сухофрукты, орехи – 250 гр;
масло – 110 гр;
сметана – 160 мл;
мед – 70 гр;
лимонный сок и цедра – от 1 плода.

Наполнители соединяются с цедрой и соком, настаиваются около часа. Творог, сметана и масло взбиваются. Вводим наполнители, вымешиваем.

6 Три шоколада – заварная

Вам понадобятся:

творог – 550 гр;
сливки – 210 мл;
масло – 110 гр;
яйца – 3 шт;
сахар – 160 гр;
шоколад темный, белый, молочный – по 60 гр;
сахар ванильный – 1 п;
хлопья миндаля, шоколадные дропсы, фундук, стружка кокоса – по 2 ст.л.

Творог протирается, вводим масло, яйца, сахар обоих видов, сливки, вымешиваем, отправляем на водяную баню. Все делим натрое, добавляем в каждую: шоколад разного вида и выборочно орехи, кокос или миндаль. Все три массы вымешиваем и нагреваем, вводим дропсы по 1 ложке. Выкладываем слоями, отправляем под гнет.

Источник