Современная кулинария насчитывает тысячи различных рецептов, главный ингредиент которых – кабачок. Любимый многими овощ можно запекать, жарить, использовать в качестве съедобной тарелки или нарезать в салат. Мы же попробуем пожарить их с чесночной подливкой по старинному украинскому рецепту.
1. Кабачки жареные по-украински
Для этого:
- Берем свежие кабачки (2-3 среднего размера), нарезаем их кружками средней толщины. Солим и оставляем минут на десять, чтобы дать овощам настояться.
- Чеснок (3 крупных зубчика) измельчаем или пускаем под пресс. Затем добавляем к нему по щепотке черного перца и соли.
- В полученную смесь вливаем уксус (1 ч. л.) и засыпаем сахар (1 ч. л) и тщательно ее перемешиваем до получения однородной консистенции.
- Обжариваем кабачки с обеих сторон на растительном масле.
- Когда кругляшки подрумянятся, снимаем их с огня. И на каждом сверху однородным слоем размазываем подливу.
- Повторяем процедуру, пока все кабачки не будут пожарены.
Выкладываем блюдо на тарелку, посыпаем укропом и зовем домашних к столу. Приятного аппетита!
«Острое очарование» кошачьих когтей и 10 примеров этого