С помощью кулинарных ухищрений не успевшим созреть помидорам придают пикантный вкус. Попробуйте замариновать недозревшие томаты в особенном маринаде – и в ваших зимних припасах появятся заветные баночки с идеальной острой закуской.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- помидоры зеленые, 1. 5 кг;
- перец сладкий, 800 г;
- острый перчик, 1 шт или по вкусу;
- чеснок, 80 г;
- уксус 9 %, 100 мл;
- масло растительное, 100 мл;
- соль, 1 ст.л;
- сахар, 3 ст.л.
Как приготовить:
- Из приведенного объема продуктов вы закроете три 700-граммовых баночки.
- Томаты нарезаем произвольными дольками, отправляем в емкость.
- Сладкий перец и жгучий красный перчик режем кусочками.
- К смеси перцев добавляем зубки чеснока, измельчаем блендером и добавляем к томатам.
- Теперь вводим сюда соль и сахар, приправляем уксусом и растительным маслом.
- Массу нужно хорошенько вымесить и на пару часов отставить. За это время салат несколько раз перемешайте.
- Настоявшуюся салатную массу раскладываем по чистым баночкам, вливаем в них маринад, прикрываем крышками.
- Устанавливаем банки в объемную кастрюлю (на ее дно кладем полотенце), заливаем подогретой, но не горячей, водой по плечики баночек.
- После того, как овощная масса вскипит, стерилизуем 25 минут.
- Банки укупориваем крышками, даем им остыть.
- Убираем припасы на хранение.
- Объемы острого перца и чесночных зубков определяйте на свой вкус.
- Такой салат можно приготовить и для закуски к завтрашнему обеду. В этом случае в стерилизации нет нужды, просто заливаем его маринадом и даем настояться в течение суток.
- Емкость с салатом храним в холодильнике.
«Слухам вопреки»: в Сети продолжается обсуждение сходства дочери Абдулова с её отцом